大量的糖和精制碳水化合物如白米饭、面包和面食时，身体内的血糖水平不会变高。如果长期保持这种状态，糖分子与蛋白质(还包括皮肤中的胶原蛋白)永久融合，再次发生糖化反应，这种反应是由于消耗过量的糖，从内部伤害皮肤，使皮肤过早老化、没弹性、产生皱纹、脸色变黄。美国营养学会杂志上公开发表的一项研究，研究人员研究了居住于在有所不同国家的453名成年人的饮食，找到那些食用更加多鱼类，橄榄油和豆类的人比那些不吃更加多肉类、黄油、高脂牛奶和糖的人的皱纹更加较少。饮食和生活方式的自由选择不会影响皮肤糖化起到的速度，过多的食用精制碳水化合物、吸烟者、经常不吃加工食品和肉类、过量酒精以及经常不吃油炸过的食物都是高血糖负荷饮食。

令人高兴的是，一旦蛋白质被糖化后是可以被修缮的。以下是一些维护你的皮肤免遭高糖饮食的方法。

1、尝试地中海饮食这种类型的饮食侧重于新鲜水果和蔬菜，全谷物和髯蛋白，以增加炎症，并获取充裕维生素 A、C和E。2、渐渐吃饭，低温烹调在高于120℃的温度下烹调食物还可以最大限度地增加糖毒素的构成，因此尽量尝试蒸汽、烩、熬或调味。用柠檬汁或苹果醋油炸过的食物可以协助减缓甘油毒素构成，在小食时可以试着用于。

3、喝绿茶应当每天喝一两杯绿茶，绿茶是一种强劲的皮肤保护剂，它可以性刺激胶原蛋白的分解具备外用糖化起到。4、多不吃香料香料也可以用来协助抗衰老，比如姜黄、肉桂、丁香、姜、大蒜等完全所有香料皆具备诱导糖基化终产物产生的能力，这要得益于其抗炎和免疫系统促进作用以及血糖均衡特性。5、减少肌肽的摄入量肌肽是一种氨基酸，已被证明可以维护免遭糖基化终产物的毁坏。

可以通过摄取更好的鱼、有机奶酪和鸡蛋来减少氨基酸肌肽的膳食水平。-丙氨酸和组氨酸都是肌肽的前体，石榴、苜蓿、胡萝卜、芹菜、黄瓜、菊苣、大豆、鲑鱼和大蒜中都所含这些成分。6、多不吃膳食纤维多不吃鹰嘴豆，扁豆，豆类和大多数蔬菜等食物含有纤维，这不仅有助消化身体健康，而且还有助调节外用糖化的血糖水平。这些素食菜肴，具备较低的糖基化终产物。

7、多不吃浆果和柑橘艳丽的糖基化终产物诱导浆果所含非常丰富的纤维，抗氧化剂和维生素C，有助皮肤紧致，增加细纹和皱纹的经常出现。这些也有助增进抗皱的透明质酸的分解。葡萄柚、橘子和西红柿中所含的成分都有助透明质酸的分解成。

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