“韭菜盒子是北方家庭常吃的主食之一，一般选新鲜韭菜和鸡蛋为主要原料，可以加到些虾皮木耳之类的口感非常丰富更加可口。韭菜盒子表皮金黄可口，馅心韭香脆帕。素馅儿的韭菜盒子，清新不腻，口感很好，而且很有营养，因为韭菜所含大量的膳食纤维，能提高肠道，老人孩子都爱吃。

” 食材明细主料韭菜400g鸡蛋260g辅料面粉400g虾皮80g食盐4g香油5ml花生油20ml咸鲜口味烙工艺半小时耗时普通可玩性韭菜盒子的作法步骤1首先准备好做菜所须要食材：韭菜400g、鸡蛋3个260g、虾皮80g 面粉400g2将必须用的面粉放入烹饪盆打算和面3今天必须用毛巾面包韭菜盒子，所以面粉要用热水和，将热水一点点儿直线运动撒入面粉中，同时用筷子加热成雪花片状4当面粉均匀分布打湿变为面穗儿时，将其放到一旁晾几分钟，等加热面粉仍然烫手时，用手把雪花片状的碎面和出平滑的面团，敲小盘垫上保鲜膜“睡”面可用5将韭菜洗涤沥干磨碎、虾皮洗涤、鸡蛋打进碗中搅匀可用6炒锅中火热锅至手掌灼热感，放入20ml花生油，油温烧至8成热改为小火放入打下的鸡蛋液7留意一定要用小火，防止鸡蛋摊杨家，嫩嫩的做到馅儿更加爱吃一点儿，用铲子翻炒时尽可能切碎，这样就不必分开拿出来托了8将卖煮切碎的鸡蛋晾几分钟降温后和虾皮韭菜一起放进烹饪盆9将韭菜鸡蛋虾皮水煮和香油调味并充份加热让馅料进味儿10放入醒好的面团儿，加干面粉在面板上烫至平滑，分为小剂，擀出圆形的面皮11左手纳着面皮，右手用勺子取出馅料12右手辅助左手将圆形的面皮剪成半圆剪刀口封边儿，外形像个大饺子一样13想要精美一点儿就用手在装好的半圆边上正反褶子变换的方式剪刀一圈儿花边儿出来14因为是手擀的面皮，没机器做到出来的圆规整，所以韭菜盒子有点儿大小不一，是不是更加憨态可掬？我们执着的是口感，嘻嘻15将电饼铛关上上下火电源，加压至手掌有灼热感，刷一层底油，将白白胖胖的韭菜盒子依序摆入电饼铛锅底，盖盖煮油炸16三分钟左右气味香味儿就可以关上电饼铛了，金黄可口，一次成型，懒人的最佳搭挡17外酥里质地香气诱人的韭菜盒子就出锅了，一定要趁热不吃哦，燕了口感就不好了小窍门小贴士：1.馅饼盒子类的主食尽可能用开水烫面，这样做到出来的馅饼皮儿口感可口更加土质2.平底锅和电饼铛都可以做到，两面刷油煎油炸出来的韭菜盒子金黄可口更加爱吃。

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